Пароконвектомат FM RXB-610 SMART SCS-V7 предназначен для широкого спектра задач тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель позволяет выполнять обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание, тушение и другие технологические процессы. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали.
Комплектация:
Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Ключевые особенности:
-
Высокая скорость выхода на заданную температуру, сокращающая время простоя и ускоряющая процесс приготовления.
-
Интуитивно понятная сенсорная панель управления с возможностью сохранения до 99 программ пользователя и функцией «Любимые рецепты» для быстрого доступа к часто используемым режимам.
-
Отдельно открываемое внутреннее стекло двери, облегчающее чистку и обеспечивающее максимальную гигиену.
-
Шесть режимов готовки, включая предварительный нагрев, разморозку/расстойку, охлаждение/подогрев, а также режим «Дельта-T» (при наличии термощупа) для щадящего приготовления толстых кусков мяса и рыбы.
-
Функция автовключения с возможностью программирования до 9 еженедельных программ, позволяющая начинать приготовление к заданному времени без участия оператора.
-
Регулируемая влажность и регулировка подачи пара, обеспечивающие точный контроль микроклимата в камере под каждый тип блюда — от сухого жара до интенсивного пропаривания.
-
Реверсивный механизм вентилятора с двумя скоростями, гарантирующий равномерное распределение горячего воздуха и пара по всему объёму камеры за счёт попеременного вращения в обе стороны.
-
Предохранительный термостат, защищающий оборудование от перегрева и аварийно отключающий нагрев при превышении допустимой температуры.
-
Галогеновое освещение камеры, обеспечивающее яркий, равномерный свет и позволяющее контролировать процесс приготовления без открывания двери.
-
Камера с закруглёнными углами, облегчающая санитарную обработку и предотвращающая скопление загрязнений и жира.
-
Дверь с усиленными шарнирами, съёмным уплотнением (легко заменить при износе), двойным низкоэмиссионным стеклом (снижает потери тепла и устраняет запотевание) и замком безопасности, блокирующим открывание во время работы для предотвращения ожогов.
-
Усиленная многослойная теплоизоляция, минимизирующая потери тепла, снижающая расход электроэнергии и обеспечивающая комфортный микроклимат рядом с оборудованием.
-
Звуковой сигнал окончания цикла, информирующий оператора о завершении процесса приготовления.
-
Возможность установки душирующего устройства (опционально) для быстрой и эффективной очистки камеры.
Технические характеристики:
-
Вместимость: 10× GN 1/1 (600×400 мм)
-
Размер камеры: 490×655×935 мм
-
Уровень шума: до 70 дБ
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.