Конвекционная печь APACH Cook Line AB16QM

Код товара: 068-217

Сравнить

Версия для печати

В избранное

1 000 255 ₽

В корзину

0 шт

В наличии

Самовывоз сегодня бесплатно

Расчет стоимости доставки

Откуда

Куда

Рассчитать

Расчет стоимости доставки указан приблизительный, более точный расчет Вам может осуществить сотрудник транспортной компании.

Получить консультацию в Max

Получить консультацию в Max

Описание
Характеристики
Отзывы 0
Документы 1

Конвекционная печь APACH Cook Line AB16QM — это профессиональное оборудование для заведений общественного питания и торговли: ресторанов, кафе, пекарен, кондитерских и кулинарных цехов. Аппарат предназначен для выпечки широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева и запекания разнообразных блюд и полуфабрикатов. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность, соответствие санитарным нормам и лёгкость ежедневной очистки.

Главные преимущества и конструктивные решения

Электромеханическая панель управления: Надёжные поворотные переключатели и индикаторы. Управление максимально простое и интуитивно понятное, не требует специального обучения персонала. Такая панель проще в обслуживании и ремонте, не боится перепадов напряжения и механических воздействий.
Инжекторная система образования пара: Пар генерируется путём прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Это обеспечивает мгновенное парообразование сразу после включения оборудования без задержек на прогрев парогенератора.
Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения: Вращение воздушного потока попеременно меняет направление, что обеспечивает равномерное распределение тепла и пара по всей камере, исключая непропечённые зоны. Наличие двух скоростных режимов позволяет адаптировать интенсивность циркуляции под разные типы изделий — от нежных бисквитов до плотного хлеба.
Электронная регулировка уровня пароувлажнения: Точное дозирование количества пара в рабочей камере позволяет гибко настраивать режим под конкретное блюдо или вид выпечки — от полностью сухого жара до интенсивного парового воздействия.
Внутреннее стекло с системой лёгкой очистки: Специальное покрытие на внутренней стороне дверцы предотвращает пригорание загрязнений и значительно упрощает удаление жировых отложений и остатков продуктов. Экономит время персонала на санитарную обработку.
Таймер на 120 минут, позволяющий регулировать время приготовления блюд: Диапазон отсчёта времени до 2 часов позволяет точно контролировать продолжительность выпечки и запекания. По окончании заданного времени подаётся звуковой сигнал.
Режим бесконечного времени приготовления: При необходимости длительной выпечки или томления процесс не ограничен таймером. Оборудование будет работать столько, сколько требуется повару.
Галогеновая лампа для освещения камеры: Мощная лампа холодного света позволяет контролировать процесс выпечки и запекания без открывания дверцы, сохраняя температуру и влажность внутри камеры.
Подключение к воде: Стационарное подключение к системе водоснабжения обеспечивает автоматическую подачу воды для генерации пара инжекторным способом.

Режимы приготовления (температурные диапазоны):

Только конвекция: +30...+285 °C
Конвекция + пар: +30...+230 °C
Только пар: +30...+130 °C

Комплект поставки: В комплектацию входит вкатная тележка с направляющими 600х400 мм.

Технические характеристики:

Количество вентиляторов: 4 шт
Количество скоростей вентилятора: 2 шт

Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.

Показать все

Габаритные размеры1051×934×1900 мм

Количество уровней16 шт

ПароувлажнениеДа

Диапазон рабочей температуры+30...+285 °C

Материал изготовления камерыНержавеющая сталь

Панель управленияЭлектромеханическая

Размер противня600×400 мм

Расстояние между уровнями80 мм

РеверсЕсть

Мощность28,5 кВт

Вес290 кг