Тестомес Abat ТМС-120НН-2П — профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого и качественного замешивания пресного, дрожжевого и крутого теста. Он обеспечивает равномерную консистенцию массы, существенно превосходящую по качеству результат ручного замеса. Аппарат работает эффективно и практически бесшумно, что делает его отличным решением для пекарен, кафе, столовых и других предприятий общественного питания.
Модель изготовлена из нержавеющей стали и покрыта прочным слоем полимерного защитного покрытия, устойчивого к царапинам и сколам. Дежа фиксированная, траверса неподъемная. Все элементы, контактирующие с ингредиентами, выполнены из пищевой нержавейки.
Управление осуществляется через электронную панель, которая позволяет задавать и программировать рабочие режимы. В конструкции предусмотрены две скорости — для перемешивания компонентов и интенсивного замеса. Каждая из скоростей сопровождается таймером.
Спираль обладает эксцентричным движением, что положительно влияет на однородность замешиваемой массы. Встроенная функция реверса облегчает извлечение теста после завершения работы.
Аппарат оснащен изогнутым режущим элементом, полиуретановыми ремнями с защитой от перегрева и масла, двигателем с дополнительной термозащитой. Внутренние углы дежи скруглены для упрощенной очистки, а для удобства транспортировки предусмотрены колесики и регулируемые ножки. Толщина стенок дежи составляет 2 мм. Машина способна работать с крутым тестом — до 30% от стандартной загрузки.
Рабочий объем дежи составляет 120 литров, производительность достигает 400 кг теста в час. Допустимый вес ингредиентов — от 12 до 80 кг для дрожжевого теста и от 4 до 25 кг для крутого. Время замеса одной порции — около 15 минут.
Благодаря высокой производительности и простоте обслуживания, тестомес позволяет оптимизировать работу на кухне, сократить время приготовления и стабильно получать качественный результат.
Серия
Abat CHEFИзображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.