Тестомес Abat ТМС-120СП-2П — профессиональное оборудование для интенсивного замешивания различных видов теста, включая дрожжевое, пресное и плотное тесто. Идеально подходит для пекарен, предприятий общественного питания и других объектов пищевого производства с высокими объемами. Устройство обеспечивает однородный результат и воспроизводит качества ручного замеса при значительно меньших трудозатратах.
Модель выполнена из прочной нержавеющей стали, корпус покрыт защитным полимерным составом. Контактирующие с продуктами элементы изготовлены из пищевой нержавейки. Тестомес укомплектован неподъемной спиралью и фиксированной дежой подкатного типа, что упрощает эксплуатацию.
Модель работает в ручном и автоматическом режимах, оснащена двумя скоростями и эксцентрическим движением спирали, благодаря чему тесто тщательно вымешивается вне зависимости от его плотности. Управление осуществляется с помощью электронной панели, а каждый режим можно настроить по времени с помощью таймеров. Для безопасности и надежности предусмотрена термозащита двигателя.
Нож имеет изогнутую форму, точно повторяющую контур спирали, что повышает качество перемешивания. Внутренние углы чаши скруглены — это облегчает уход и поддержание чистоты. Привод траверсы работает на ременной передаче, а дежа — на цепной, обеспечивая долговечность и стабильность работы. Специальное покрытие на полиуретановых ремнях защищает их от воздействия масел и высоких температур.
Дежа вмещает до 120 литров. Производительность — до 400 кг теста в час. При работе с дрожжевым тестом загрузка составляет от 12 до 80 кг, при приготовлении крутого — от 4 до 25 кг. Среднее время замеса одной порции — 15 минут. Оборудование также оснащено функцией реверса, что облегчает извлечение остатков теста из чаши.
Этот тестомес — надежное решение для тех, кто хочет расширить производство, повысить стабильность качества и увеличить объем выпускаемой продукции. Высокая производительность и простота управления делают его эффективным помощником на любой профессиональной кухне.
Серия
Abat CHEFИзображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.